Krem Brule

Potrebno je:

• 5 dcl punomasne pavlake
• štap vanile
• 5 žumanaca
• 50 g šećera + 4 kašike šećera

Priprema:

Pavlaka se stavi u lonac i doda prepolovljeni štap vanile. Greje se na slaboj vatri dok ne počne da vri.

Ostavi se da se hladi najmanje sat vremena. Umutite žumanca i šećer.

Vanila se izvadi iz pavlake i oštrim nožem se ostružu sjemenke sa štapića. Sve se to pomiješa sa jajima.

Procijediti, pa ravnomerno raspodijeliti u šest vatrostalnih posuda.

Stave se potom u lim za pečenje koji je dopola napunjen ključalom vodom.

Peče se na temperature od 140C oko 40 minuta. Izvadi se iz lima i hladi u frižideru.

Kada se služi, ponovo se stavlja u rernu na najvišoj temperature i pospe se šećerom. Peče se dok se ne karamelizuje.