Kremasti zalogaj iz Engleske: Victoria Sponge Cake

Potrebno je:

• 160 g maslaca
• 160 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 3 jaja
• 160 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• malo kore
• soka od limuna
• 250 ml mlijeka i slatka pavlaka
• pekmez od jagoda ili malina
• šećer u prahu za posipanja

Priprema:

Umutite maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte izrendanu koru limuna i sok od limuna.

Viljuškom blago ulupajte jaja, pa ih dodajte umućenom margarinu i mutite dok se sve dobro ne sjedini.

Prosijte zajedno brašno sa praškom za pecivo i lagano umiješajte u smjesu. Smjesu podijelite na dva dijela i pecite dvije kore u okruglom plehu prečnika 20 cm na 180 stepeni oko 30 minuta.

Dok se kore hlade ulupajte mlijeko i slatku pavlaku. Koru premažite pekmezom, na njega stavite pavlaku, pa poklopite drugom korom i ukrasite šećerom u prahu.