Tjestenina sa graškom i slaninom

Potrebno je:

• jedna i po šolja pavlake za kuvanje
• 2 kašike putera
• so
• biber
• 260 g tjestenine po izboru
• 40 g rendanog parmezana
• 1/8 kaščice muskatnog oraščića
• 1 šolja zamrznutog graška
• 1/4 šolje isjeckane i ispržene slanine

Priprema:

Puter i 1 šolju pavlake za kuvanje stavite na srednju vatru, i pustite da provri, a onda smanjite vatru i, miješajući, kuvajte dok se ne smanji na zapreminu od 2/3 šolje, otprilike 15 minuta.

Onda sklonite sa ringle, i umiješajte preostalu pavlaku, so i biber.

Tjesteninu skuvajte al dente u slanoj vodi, a u činije u kojima ćete da srevirate sipajte vrelu vodu, kako bi se zagrijale.

Mješavinu sa pavlakom vratite na ringlu, i pustite da provri, na srednje jakoj vatri.

Smanjite temperaturu, i dodajte skuvanu i ocijeđenu pastu, parmezan, muskatni oaščić, grašak i slaninu, i sve dobro promiješajte, dok se sir ne otopi.

Iz činija prospite toplu vodu, i odmah servirajte.