Bijela pileća supa

Potrebno je:

• Kokoška
• zelen (šargarepa, peršun, paškanat, celer)
• žumance
• kisjela pavlaka
• sok od limuna

Priprema:

Skuvamo supu od cijele kokoške i dosta zeleni.

Kad je meso skuvano izvadimo ga iz supe i izdvojimo meso od kostiju, odstranimo i kožicu, a potom iseckamo na sitne kockice.

Izvaditi i zelen iz supe i iseckati je što sitnije. U bistru supu vratimo sjeckano meso i zelen. Začinimo je sa dosta začina i dodamo malo kisjele pavlake, žumance i sok od limuna.

Ovu supu možemo spremiti i sa zaprškom (propržimo brašno na jednoj kašiki masla tako da ostane bijela i polako, miješajući sipamo u supu i nastavimo još malo sa kuvanjem). Ako smo stavili zapršku onda se u zdjelu iz koje služimo supu stavi na dno žumance, kisela pavlaka i sok od limuna.

Umiješamo a potom prelijemo zaprženom supom.