Potrebno je:
- 6 jaja
- 2 male rendane tikvice
- 200 g čeri paradajza
- 1 kašika putera
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 glavica crnog luka, sitno sjeckana
- 1 kašičica sitno sjeckanog bijelog luka
- 120 g rendanog kačkavalja
- malo sjeckanog peršuna
- so i biber
Priprema:
Puterom premažite 4 mala vatrostalna kalupa ili jedan kalup zapremine oko 700 ml. Zagrijte rernu na 160°C.
Zagrijte ulje u većem tiganju na srednjoj vatri, pa ubacite luk i bijeli luk i pržite dok luk ne omekša. Dodajte tikvice, posolite i pobiberite, pa dinstajte oko 10 minuta uz povremeno miješanje. Ocedite od tečnosti koja se stvorila, pa ostavite da se ohladi.
Razdvojite žumanca od bjelanaca. U većem sudu umutite žumanca sa sirom, solju i biberom. Dodajte dinstane tikvice i peršun, pa promiješajte.
U drugom sudu umutite bjelanca u meki snijeg. Oko trećinu bjelanaca umiješajte u smjesu od žumanaca, pa potom i ostatak, pokretima odozdo nagore. Sipajte masu u pripremljene kalupe ili kalup, odozgo dodajte čeri paradajz, pa pecite oko 30-35 minuta.
Poslužite odmah.
Bonus video:
