Čokoladni mousse sa viskijem

Potrebno je:

• 120 g tamne čokolade
• 30 g maslaca
• 2 kašike jake kafe
• 2 veća jaja – odvojiti žumanca od bjelanaca
• 4 kašike šećera
• 2 kašike viskija
• 120 ml slatke pavlake

Priprema:

Čokoladu rastopite na pari sa maslacem i kafom. Na kraju umiješajte viski. Stavite sa strane par minuta da se prohladi.

U međuvremenu na pari žicom za mućenje umutite žumanca sa 2 kašike šećera, tek toliko da ih termički obradite. Umiješajte ih u rastopljenu čokoladu (neka jaja i čokolada budu približno iste temperature).

Bjelanca s prstohvatom soli izmiksajte u čvrst snijeg, uz postepeno dodavanje 2 kašike šećera. Špatulom umiješajte u prethodnu smjesu.

Slatku pavlaku mekano umutite i umiješajte u smjesu. Sve lagano i dobro sjedinite pa rasporedite u čašice i stavite na hlađenje.

Prije posluživanja ukrasite sa malo umućene slatke pavlake, posipajte čokoladom, kakaom ili po želji.

Uživajte!