Potrebno je:
- 500-600 g pilećih prsa, bez kostiju
- kašika maslinovog ili običnog ulja
- srednja glavica crnog luka
- 1-2 čena zdrobljenog bijelog luka
- 2,5 dl nemasne pileće supe
- šolja nekuvanog pirinča (duguljastog)
- kašičica origana
- 1/2 kašičice aleve paprike
- 1/4 kašičice soli
- 1/4 kašičice bibera
- 1/8 kašičice šafrana
- 3,5 dl kuvanog paradajza
- 1 srednja crvena paprika (neljuta)
- 3/4 šolje smrznutog graška
- 1/2 limuna.
Priprema:
Skinuti kožicu sa piletine i isjeći je na komade veličine zalogaja. Na vrelom ulju propržiti piletinu. Kad promijeni boju izvaditi je, a u tom ulju propržiti luk da bude mekan, ali paziti da ne pregori. Dodati bijeli luk, još malo propržiti i skloniti sa šporeta.
Dodati supu, nekuvan pirinač, origano, alevu papriku, so, biber i šafran. Vratiti na vatru, pustiti da prokuva, smanjiti temperaturu, poklopiti i dinstati oko 15 minuta. Potom dodati paradajz, isjeckanu svježu papriku i grašak.
Dodati piletinu, poklopiti i dinstati dok pirinač ne smekša. Smjesu premjestiti u kalup za pečenje, na nekoliko mjesta staviti kriške limuna i zapeći u zagrijanoj rerni na 220, dok se na površini ne uhvati zlatno-rumena korica, oko 5-6 minuta.
Služiti toplo.
Bonus video:
