Potrebni sastojci za tijesto:
- 90 g kakaa
- 2 dcl vruće vode
- 370 g glatkog brašna
- 1 kašičica sode
- 1 kašičica praška za pecivo
- malo soli
- vanilin šećer
- 250 g maslaca
- 350 g šećera
- 4 velika jaja
- jedna kisela pavlaka
Za krem ganaš:
- 3 slatke pavlake
- 450 g tamne čokolade
- šećer po želji
Priprema:
U vruću vodu uspite kakao i promiješajte.
U posudi izmiješajte suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
Otopite maslac i šećer na pari, a kad postanu jednolična smjesa, izmiješajte je mikserom.
Nakon što se smjesa ohladi, dodajte jedno po jedno jaje i miješajte mikserom. Zatim dodajte mješavinu vode i kakaa i dobro izmiješajte.
Smjesi zatim dodajte suve sastojke i na kraju kisjelu pavlaku.
U kalupe za mafine stavite papirnate korpice i u njih do ¾ visine ulijte pripremljenu smjesu. Pecite ih na 180 stepeni, oko petnaestak minuta (proverite čačkalicom sredinu) i ohladite.
Priprema krema
Zagrijte slatku pavlaku i dodajte izlomljenu čokoladu i po želji šećer, pa miješajte dok se ne otope, pritom pazeći da smjesa ne proključa.
Ohladite smjesu, najbolje preko noći i nanesite na hladne mafine i po želji ukrasite raznim jestivim ukrasima.
Bonus video:
