Karamel puding

Potrebno je:

• 4 jaja
• 125 g šećera
• 1 dl vode
• 5 dl mlijeka
• kafena kašičica esencije vanile

Priprema:

1. Dodajte 100g šećera u vodu i miješajte dok se ne rastvori. Pustite da provri bez miješanja, dok se ne karamelizuje.

2. Brzo sipajte karamel u pripremljenu posudu koju ćete potom staviti u neki dublji pleh.

3. Umutite jaja sa ostatkom šećera. Ugrijte mlijko sa vanilom, potom dodajte pomiješana jaja uz neprestano miješanje dok se sve ne sjedini.

4. Sipajte krem u posudu sa karamelom. Sipajte vodu u pleh tako da dođe do polovine suda sa kremom. (Kao kada kuvate na pari).

5. Peći na 170ºc 45 minuta. Provjeriti da li je dobro kuvano!

6. Pusite da se dobro ohladi, po mogućnosti cijelu noć. Pripremite posudu za serviranje pudinga i pažljivo ga prevrnite na istu.