Potrebno je:
Za tijesto:
- 2 belanceta
- 100 g sitnog šećera
- 220 g kokosovog brašna
- 30 g pšeničnog brašna
Za fil od čokolade i kisjele pavlake:
- 2 žumanca
- 185 ml slatke pavlake
- 185 g tamne čokolade
- 2 kašike konjaka
- 185 g bijele čokolade
- 155 g kisjele pavlake
Za preliv:
- 250 g malina
- kašika šećera u prahu
Priprema:
Stavite bjelanca u činiju i umutite šne. Postepeno dodajte šećer, a potom kokosovo brašno.
Tijesto rasporedite po dnu i ivicama podmazanog kalupa prečnika 23 cm. Pecite 25 minuta na 180 stepeni, ostavite u kalupu pet minuta, pa izvadite da se ohladi. Za fil žumanca i slatku pavlaku skuvajte na pari. Dodajte čokoladu i konjak, pa nastavite da miješate dok se čokolada ne otopi.
Bijelu čokoladu i kisjelu pavlaku takođe kuvajte na pari i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Sklonite s vatre i ostavite da se prohladi.
Naizmenično stavljajte jednu kašiku crne i jednu kašiku bijele smjese na tijesto i viljuškom miješajte da biste dobili šaru mermera. Ostavite da se hladi dva sata.
Za preliv stavite maline u blender i usitnite ih u pire. Procijedite ga, promiješajte sa šećerom u prahu i poslužite uz pitu.
Bonus video:
