Francuska čorba od crnog luka

Potrebno je:

• 300 g crnog luka
• supena kašika brašna
• 60 g maslaca
• so
• biber
• 4 kašika kisjele pavlake
• 60 g ribanog sira (parmezan ili ementaler)
• 6 kriški crnog ili polucrnog hljeba

Priprema:

Isjeckajte crni luk na tanke listove, propržite na maslacu dok ne porumeni, dodajte brašno i miješajte na tihoj vatri 3 minuta.

U to dodajte 1,5 l vode, pojačajte vatru da što prije provri.

Smanjite vatru, ostavite da se kuva na tihoj vatri 20 minuta. Posolite i pobiberite.

Stalno miješajući supu, dodajte kisjelu pavlaku pa sve izručite u zemljanu ili vatrostalnu činiju. Preko toga stavite kriške isječenog hljeba, pospite struganim sirom. Posudu stavite u dobro zagrejanu pećnicu i pecite dok sir ne porumeni. Supu služite vrelu.