Savršenstvo: Kapkejk sa borovnicom

Sastojci:

Tijesto

• 200g integralnog brašna
• 50g zobenih pahuljica
• 120g šećera
• 100g smeđeg šećera
• cimet
• 7g praška za pecivo
• 2 jaja
• 180g ulja
• 225ml mlijeka
• 250g borovnica

Krem

• 200g maslaca
• 200g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 200g krem sira
• borovnice za ukrašavanje

Priprema:

Suve sastojke istresti u posudu i dobro promešati. Vlažne sastojke dobro umutiti mikserom, postepeno im dodajući pomiješane suve sastojke. Kad je sve dobro pomiješano varjačom lagano umešati borovnice.

Smjesom napuniti korpice otprilike 4/5 ukoliko imate kalup za mafine, ako smjesu stavljate samo u korpice napunite ih manje kako se ne smjesa ne bi razlila. Kapkejkove peći na 180 do 200 stepeni otprilike 25 minuta.

Pripremite krem tako što ćete mikserom omekšati maslac, dodati šećer i vanilin šećer. U smjesu lagano ručno umešati krem sir. Smjesu stavite u frižider da se ohladi pa je špricem nanositi na kapkejkove i ukrasiti borovnicama.

Recept preuzet sa: Zadovoljna