03.02.2012. 11:46h
Ažurirano: 03.02.2012. 11:46h
Sastojci (za 4 osobe):
- 250 ml bujona od povrća
- 60 g sušenih vrganja
- 60 g svježih šitake pečuraka, isjeckanih
- 100 g šampinjona
- 1 glavica luka, isjeckanog
- šolja sojinog mlijeka
- 4 kašike integralnog pšeničnog brašna
- 4 čena bijelog luka, isjeckana
- majčina dušica
- biber i morska so
- maslinovo ulje
Priprema:
Sipajte šolju ključale vode preko sušenih vrganja i ostavite da odstoji oko 20 minuta. Procijedite, sačuvajte tečnost od vrganja, a same vrganje isjeckajte na sitno. U šerpi za supu zagrijejte maslinovo ulje i propržite crni luk. Dodajte sve vrste pečuraka i krčkajte nekoliko minuta. Razmutite brašno u malo pripremljenog bujona, pa umiješajte u pečurke. Umiješajte zatim i ostatak bujona, vodu od natapanja vrganja, kao i sojino mleko. Dodajte bijeli luk, posolite i pobiberite po ukusu. Pustite da krčka. Ispasirajte u blenderu i začinite majčinom dušicom.
Bonus video:
