Svinjetina sa kikirikijem
Sastojci:
- 125 g svinjskog mesa
- 50 g svježih krastavaca
- 25 g kikirikija očišćenog
- bjelance
- malo soli
- 5 ml bijelog vina
- 20 g gustina
- 40 ml ulja
- šećer (po ukusu)
- soja sos,
- ljuti kečap
- praziluk
- supa
Piprema:
Na kockice isijecite svinjsko meso i krastavce. U posebnoj posudi ispržite kikiriki. U posebnoj posudi pomiješajte svinjetinu, so, bjelance i polovinu gustina razmućenog u malo hladne vode.
Kašikom sve dobro sjediniti. U drugoj činiji miješajte malo supe, ostatak gustina (razmućenog prethodno u malo hladne vode), so, vino, soja sos i malo praziluka.
Ugrijte tiganj i jako zagrijte ulje. Dodajte svinjetinu i uz stalno miješanje kratko propržite.
Kada je gotovo, meso izvadite iz tiganja i ocijedite od ulja
Kada je gotovo, meso izvadite iz tiganja i ocijedite od ulja. U tiganj dodajte malo ulja i kratko ispržite krastavac.
Zatim, dodajte svinjetinu i lagano promiješajte. Nakon toga, dodajte kikiriki i pržite pola minuta stalno miješajući. Prije serviranja, jelo poprskajte ljutim kečapom.
Piletina u slatko-ljutom sosu
Sastojci:
- 2 bataka
- komad bijelog mesa
- so, brašno
- ulje
- 2 limuna
- 2 kašike gustina
- 2 kašikice Tabasco sosa
- 2 kašike soja sosa
- đumbir
- 2 kašike meda
- 3 struka mladog luka
Priprema:
Donji dio bataka isijecite preko kosti na dva dijela, gornji na tri, a prsima izvadite prsnu kost, pa ih isijecite na tri dijela.
Brašno i so pomiješajte, uvaljajte komade mesa i ispržite u dubokom ulju.
Pola šoljice vode, pola šoljice limunovog soka, Tabasco sos, med, na vrh noža đumbira i soja-sos dobro izmiješajte sa 2 kašike gustina.
Ulijte u dublji čist tiganj i stalno miješajući zakuvajte, stavite u sos isprženo meso, ocijeđeno od masnoće, dodajte pera mladog luka (isjeckana uzdužno na trake) i kuvajte još jedan minut.
Kineske nudle
Sastojci:
- 500 g špageta
- 2 crna luka sječena na rebarca
- 3 čena bijelog luka sitno
- 350 g mljevenog bijelog mesa
- 5 jaja
- 180 ml vode
- 500 g brokolija, cvjetići i stabljika na prutiće
- glavica kupusa
- 5 šargarepa na tanke prutiće
- 180 ml ulja
- 360 ml vode
- 1-3 kašika bijelog vinskog sirćeta
- so
- soja sos
- susamovo ulje
Priprema:
U velikoj šerpi na nekoliko kašika ulja propržiti kratko crni luk, a potom dodati i bijeli luk. Luk izvaditi sa strane i u istom ulju dalje nastaviti prženje.
Marinirati bijelo meso u soja sosu pola sata, pa ga dodati i razmutiti sa jajima. Propržiti meso sa jajima, na ulju od luka uz postepeno dolivanje 180ml vode.
Pržiti dok voda ne ispari. Brokoli i šargarepu kuvati na pari.
Povrće koje je sječeno na prutiće staviti na papir za pečenje, pa potom u posudu za kuvanje na pari. Može da posluži cjediljka stavljena na šerpu u kojoj ste sipali malo vode i poklopili je. Zasebno skuvati špagete.
U velikoj šerpi gdje vam je meso s jajima dodajte sav luk i četvrtinu špageta.
Dodajte soja sos, malo soli, malo sirćeta, 30 ml od 180 ml ulja i oko 90 ml od 360 ml tople vode, malo susamovog ulja, pa sve lijepo promiješajte. Dodajte povrće kuvano na pari i punu šaku svježeg kupusa. Vratite na zagrijanu ringlu i varjačom miješajte oko minut da se sve sjedini i voda malo ispari.
Sklonite sa ringle i ponovite postupak sa dodavanjem špageta, povrća, soja sosa, sirćeta, ulja, vode, soli, susamovog ulja…
Poklopite šerpu, sklonite je sa ringle i ostavite da se kupus upari oko sat vremena.
Špagete se neće slijepiti, a jelo se može poslužiti i nakon nekoliko sati, čak i hladno.
Bonus video:
