Slane kiflice od krompira

Potrebno je:

• 250 g masti
• 250 g krompira
• 1 jaje
• 1 žumance
• 1/2 šolje mlijeka
• malo kvasca
• soli
• brašna za tijesto

Priprema:

Dobro izraditi 250 g masti pa dodati dva puta propasirani krompir, umućeno jaje i jedno žumance.

U maloj šerpici rastvoriti kvasac sa pola šolje mlijeka i ostaviti ga da nadođe, a zatim ovome dodati malo soli.

Nadošli kvasac pomiješati sa prethodno pripremljenom masom, dodati brašna pa zamijesiti tijesto da ne bude ni tvrdo ni meko.

Tako zamiješeno tijesto ostaviti da odstoji do izjutra. Izjutra tijesto razviti u koru, sjeći ga u male kvadrate i oblikovati kiflice.

Kiflice se mogu i filovati sirom. Kiflice ređajte u podmazanu tepsiju i peći na umjerenoj temperaturi.