Potrebno je za tijesto:
- 200 g brašna
- 100 g maslaca
- 1/2 kašičice soli
- jaje
- nekoliko kašika vode po potrebi
Potrebno je za preliv:
- kašika prezle
- 150 g slanine
- 250 g ementalera
- 4 jaja
- 120 g kisjlog mlijeka
- kašičica mljevene crvene paprike
- kašika sjeckanog peršuna
- so
- biber
Priprema:
U zdjelu stavimo brašno, dodamo so i pomiješamo sastojke.
Zatim prstima utrljamo komadiće maslaca u brašno dok ne dobije izgled mrvica.
U zasebnoj zdjelici istučemo jaje i dodamo ga u smjesu pa ih sve zajedno umutimo kašikom.
Po potrebi dodamo nekoliko kašika vode, razradimo tijesto (ne prejako) i oblikujemo grubu kuglu.
Tijesto zatim umotamo u prozirnu kuhinjsku foliju i ostavimo u frižideru da miruje 30 minuta. Slaninu narežemo na sitnije, a sir na malo veće kockice. U zdjeli umutimo jaja, a možemo dodati i slatku pavlaku za kuvanje i dobro izmiješamo.
Zatim umiješamo kockice slanine, sira, mljevenu crvenu papriku i sjeckani peršun.
Začinimo solju i biberom i dobijenu smjesu stavimo na stranu da se sastojci prožmu.
Za to vrijeme na pobrašnjenoj dasci razvaljamo tijesto nešto veće od veličine lima za pečenje.
Tijesto stavimo na lim za pečenje i oblikujemo po njemu. Višak tijesta odrežemo.
Zatim tijesto posipamo prezlom i prelijemo pripremljenim prelivom. Stavimo u zagrijanu pećnicu, na 200°C, 30 do 40 minuta.
Bonus video:
