Prvi fil:
- 500 ml mlijeka
- 250 g šećera
- šest žumanaca
- jedna kesica vanilinog šećera
- dvije kašike brašna
Drugi fil:
- šest žumanaca
- 250 g šećera
- 40 g čokolade
- 200 g putera
Biskvit:
- deset bjelanaca,
- 260g šećera,
- 15 g kakaa,
- 250 g mljevenih lješnika
Glazura:
- 200 g čokolade,
- 100 g šećera,
- 75 ml vode,
- 50 g maslaca
Način pripreme:
Biskvit:
Napraviti čvrst snijeg od 10 bjelanaca, dodati 260 grama šećera, miješati da se dobije gusta masa u koju dodati 15 grama kakaa i 250 grama mljevenih lješnika. Masu ispeći u tri dijela u zamaščenom plehu i posutom brašnom.
Prvi fil:
Oko pola litra mlijeka, 250 grama šećera, 6 žumanaca, jedna kesica vanilinog šećera i dvije kašike brašna miješati na vatri dok postane gusto.
Drugi fil:
6 žumanaca, 250 grama šećera, 40 grama čokolade kuvati na pari miješajući dok postane gusta masa. Ohladiti ga i dodati 200 grama umučenog putera.
Prvi list biskvita mazati prvim filom, na njega drugi fil, pa poklopiti drugim biskvitom. To ponoviti, ali treći list biskvita preliti glazurom od čokolade.
Bonus video:
