Potrebno je:
- 500 g listova raštana (najbolje "zimskog", koji je smrzao)
- 500 g njeguških kobasica, suvih rebara, slanine – svega po malo
- 3 srednja krompira
- 2 velike glavice crnog luka
- 2 srednje šargarepe
- 4-5 čenova bijelog luka
U slučaju da želite i zapršku:
- 1 kašika masti
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica mljevene paprike
Priprema:
Listove raštana dobro operite, pa im odvojite onaj tvrđi dio. Stavite ih u veću šerpu sa posoljenom vodom da se skuvaju.
Rebarca, dimljene kobasice i slaninu isjecite na komade. Stavite u ekspres lonac sa vodom, neka se posebno malo prokuvaju.
Kada su listovi raštana napola skuvani, procijedite, njih ohladite i isjeckajte sitno, pa dodajte mesu. Vodu u kojoj se kuvao raštan možete kasnije doliti u lonac, ako je potrebno.
Dodajte na sitno isjeckan luk, šargarepu i isječen krompir. Ako duže kuvate, krompir će se dobro raskuvati, što uopšte nije loše, jer vam tako zaprška neće biti potrebna, raskuvani krompir će taman dovoljno zagustiti ovo jelo. Zatvorite ekspres-lonac i ostavite da se kuva. Kad lonac “prošišti”, smanjite temperaturu.
Nakon nešto više od sat vremena kuvanja, lonac sasvim skite sa vatre, pustite da se ohladi.
Bonus video:
