Biskvit:
- 7 jaja
- 4 pune kašike kakaa
- 2 kašike brašna
- 4 kašike šećera
Izmutiti žumanca i šećer, dodati kakao i brašno i na kraju snijeg od bjelanaca. Obavezno u kalup za torte staviti papir za pečenje kako bi kasnije krema bila savršeno ravna s profila. Biskvit peći na 180 C. 40-45 minuta. Dobićete sunđerasti biskvit kao za roladu. Brzo se hladi.
Krema:
25 dkg čokolade rastopiti na pari. Zakuvati 2 dcl slatke pavlake i dodati rastopljenoj čokoladi. Dobro promiješati i smjesi dodati kašičicu mljevene kafe i kašiku ruma. Hladnu smjesu pomiješati s 2 dcl pavlake kojoj ste dodali 2 kremfixa.
Kremu premazati preko hladnog biskvita. Preliti glazurom od čokolade: 20 dkg čokolade, 6 kašika vode, malo šećera u prahu i 10-15 dkg margarina. Da bi glazura bila sjajna margarin samo promiješati u tankim listićima u čokoladi koja više nije na vatri.
Ohladiti je dobro u frižideru u kalupu za torte kako bi se krema stegla.
Bonus video:
