Sastojci:
- biskvit
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
Krema
- 2 paketića maskarpone sira(500 grama)
- 2 jaja
- 1 šlag
- 1 vanila (ekstakt)
- 50 grama čokolade
- šećera po volji (zavisno od toga koliko slatko volite)
Priprema:
Razdvojiti žumanca od bjelanaca. U žumanca dodati šećer i dobro miješati dok smjesa ne postane gotovo blijeda, dodati vanillin šećer. Dodati brašno i prašak za pecivo. U posebnu posudu čvrsto umutiti bjelanca. Dodati jednu kašiku bjelanaca u smjesu sa žumancima i brašnom i dobro promiješati. Dodati ostatak bjelanaca i sve polako promiješati sa metalnom kašikom. Tako pripremljenu smjesu stavite peći u dva posebna, okrugla kalupa i peći na 150-200 otprilike 20tak minuta.
Na pari posebno mutiti 2 žumanca dok se smjesa ne udvostruči (dodati šećera po volji). Tako skuvanu je skinemo sa pare i ostavimo da se dobro ohladi. Potom dodati mascarpone i sve zajedno promiješati. U posebnu posudu umutiti šlag i to dodati smjesi sa sirom. Po želji, pola smjese možete podijeliti i dodati otopljenu čokoladu.
Svaku pečenu koru presjeći na pola i sve ih natopiti kafom i mlijekom. Ređati koru, kremu bijelu, koru, kremu čokoladnu i tako do posljednje kore. Tortu premazati i ostaviti preko noći u frižideru.
Postoje razne varijacije ove torte, maskarpone torta sa jagodama, višnjama, grožđem, narandžom, limunom ...
Bonus video:
