Napravite najpoznatiji austrijski slatiš - Salcburški sufle

Potrebno je:

• 5 bjelanaca
• 2 žumanca
• 150 g šećera u prahu
• kora jednog limuna
• kašika brašna
• aroma vanile
• margarin za podmazivanje posude
• 2 kašike šećera
• 300 g smrznutog šumskog voća

Priprema:

U manjoj šerpi kuvajte voće i šećer 10 minuta, pa ostavite da se prohladi.

Mikserom na najvećoj brzini mutite bjelanca, te im postepeno dodajte šećer u prahu sve dok se ne dobijete čvrst šam.

Zatim dodajte i brašno.

U drugoj činiji umutite žumanca i limunovu koru, pa dodajte dve-tri kapi vanile.

Sjedinite šam i žumanca, pa pažljivo promiješajte varjačom da bjelanca ne bi pala.

Dno i zidove posude premažite margarinom, sipajte sos od voća, pa na njemu formirajte tri brijega od dobijene mase od jaja.

Stavite posudu u zagrijejanu pećnicu na 200 stepeni oko 20 minuta.

Gotov sufle pospite šećerom u prahu i služite topao iz posude u kojoj je i napravljen.