Lagani krem kolač
Potrebno je:
7 jaja
27 kašika šećera
4 vanilina šećera
5 dcl vode
3 kašike ulja
2 pudinga od vanile
prašak za pecivo
kg jagoda, malina ili nekog drugog sezonskog voća
Priprema:
Žumanca umutiti sa 7 kašika šećera, 1 vanilinim šećerom, dodati 1 dcl vode, 3 kašike ulja, 7 kašika brašna i 1 prašak za pecivo. Ispeći koru u plehu srednje veličine, 15 minuta na 200°C. Vruće poprskati mllijekom ili sokom. Ohladiti.
Fil:
Skuvati 4 dcl vode sa 13 kašika šećera i 3 vanilina šećera (malo vode od ove količine uzeti i razmutiti 2 pudinga).
Kada voda provri, ukuvati puding oko 7 minuta, dok se ne napravi žele. Posebno umutiti snijeg od 7 bjelanaca i 7 kašika šećera pa miješajući mikserom dodavati vruć puding (žele) i napraviti laganu kremu. Na ohlađenu koru poređati prepolovljene jagode ili maline.
Preko voća staviti kremu. Ukrasiti voćem.
(Ovaj kolač može da se pravi sa bananama, kivijem, mandarinama, kajsijama i breskvama.
Po želji dodajte kuglu sladoleda).
Sirup od malina
Potrebno je:
kg malina
kg šećera
1 i po litar prokuvane hladne vode
1-2 limuntosa (po ukusu)
Priprema:
U sud staviti maline i prekiti ih šećerom i limuntosom. Miješati u naredna 24 časa, a potom dodati vodu. Propasirati kroz gazu i staviti u flaše prethodno zagrijane u rerni ili otkuvane.
Malina torta
Potrebno je:
Biskvit:
50 g gorke čokolade za kuvanje
50 ml vode
2 kašičice tečnog meda
100 g putera
100 g šećera
jaje
80 g brašna
4 kašike kakaa
mala kašika praška za pecivo
Fil:
250 g slatke pavlake
200 g čokolade
75 g putera
200-300 g malina
Priprema:
Biskvit: čokoladu izrendati. Vodu i med prokuvati, pa dodati čokoladu. Posebno umutiti puter sa šećerom, pa dodati žumance, i pomiješati sa čokoladnom masom i toj masi dodati kakao, brašno i prašak za pecivo. Posebno čvrsto umućena bjelanca dodati cjelokupnoj masi. Peći u okrugloj formi za torte 45 minuta na 180°C. Kad je gotov izvaditi ga iz forme i podijeliti na pola.
Fil: slatku pavlaku prokuvati, pa joj dodati grubo rendanu čokoladu i puter, ostaviti da se ohladi. Ohlađeno dobro umutiti mikserom, pa premazati prvu koru i sa špricem (velika rupa) napraviti jednu ogradu tako da u sredini bude rupa gdje se stave maline koje se isto sa malo fila premažu. Poklopiti drugom korom i premazati ostatkom fila.
Ostaviti tortu da odstoji 2 sata u frižideru.
Piškota torta sa malinama
Potrebno je:
2 pakovanja piškota
čaša domaćeg voćnog soka
2 pavlake
2 čaše malina
2 kašike šećera
Priprema:
Piškote umakati u sok od sezonskog voća i ređati u dublji i duži sud, tj. kalup. Filovati pavlakom umućenom sa šećerom i po filu ređati maline. Postupak ponavljati dok se ne utroši materijal. Na kraju staviti ulupanu slatku pavlaku.
Ukrasiti preostalim piškotama i rendanom čokoladom.
Malina-čokolada torta
Potrebno je:
200 g piškota
250 ml mlijeka
malo likera Bailey’s
200 g tamne čokolade
500 ml slatke pavlake za šlag
2 kesice šlag fixa
2-3 kašike šećera
marmelada od malina
200 g malina
Za ukrašavanje:
2 kesice šlaga od čokolade
200 ml mlijeka
kesica šlag fiksa
100 g malina
Priprema:
Krem od čokolade: Otopiti čokoladu sa malo pavlake. Ostatak slatke pavlake umutiti sa šećerom i šlag fixom (ko voli neka doda i Bailey’s u krem), i pomiješati sa ohlađenom čokoladom.
Slaganje torte: Četvrtasti kalup za tortu obložiti aluminijumskom folijom, složiti piškote i i nakvasiti ih mješavinom mlijeka i Bailey’s premazati marmeladom od malina i preko poslagati svježe maline. Prekriti kremom od čokolade, poslagati još jedan red piškota koje treba nakvasiti mješavinom mlijeka i Bailey’s. Zavisi od dubine kalupa, može se samo premazati marmeladom od malina ili se dodaju i marmelada i svježe maline. Prekriti kremom od čokolade i poravnati, i ostaviti preko noći u frižideru.
Sljedećeg dana istresti na tacnu, ukrasiti šlagom od čokolade i malinama.
Bonus video:
