Sastojci
Tijesto
- 4 jaja
- 2 supene kašike vode
- 120 grama šećera
- malo soli
- 50 grama brašna
- 50 grama gustina
- 100 grama mljevenih lješnika
Kompot od jabuka
- 800 grama jabuka
- 50 grama šećera
- 125 grama vode
- 1 štangla cimeta
- 2 supene kašike limunovog soka
- 25 grama suvog grožđa
Krem
- 3 table bijelog želatina
- 250 grama maskarponea
- 250 grama švapskog sira
- 4 supene kašike mlijeka
- 50 grama šećera
Garnirung
- 50 grama listića lješnika
- 200 grama jabuka
- 2 supene kašike šećera
- 3 supene kašike limunovog soka
- 300 grama šlaga
- 2 kesice vanilin šećera
Način pripreme
Zamijesiti tijesto i peći ga u rerni oko 35 minuta na 180-200 stepeni. Jabuke oljuštiti, isjeći na četvrtine i kuvati 2-3 minuta. Cimet izvaditi i dodati suvo grožđe. Ostaviti da se prohladi.
Želatin otopiti u hladnoj vodi, a za to vrijeme umutiti maskarpone sa sirom, mlijekom i šećerom u glatku masu. Blago zagrijati želatin i dodati u ovaj krem.
Tijesto presjeći na dvije kore. Na donju koru sipati kompot. Preko toga staviti 1/3 krema od maskarponea, pa poklopiti drugom korom. Ostaviti da se krem stegne.
Ostatak jabuka isjeći na tanke kriške, prodinstati 1-2 minuta sa limunovim sokom i 2 supene kašike šećera. Listiće lješnika propržiti da bi dobili zlatnožutu boju.Premazati tortu šlagom i ukrasiti je jabukama i lješnikom.
Recept preuzet: kuvar.krstarica.com
Bonus video:
