Sastojci:
4veća plava patlidžana
10-12 češnjabijelog luka
po ukusupančete
1/4 kašičiceorigano
2 kašikelimunovog soka
1/4 kašičicebosiljka
po ukuisu mirođije
po ukususo, biber, aleva paprika
1-2 kašikeperšunovog lista/ sitno isjeckan
Priprema:
Oprati 4 veća patlidžana, prepoloviti ih uzduz i spikovati svaku polovinu sa 2-3 čena bijelog luka. Uviti u alu foliju, staviti u tepsiju i peći oko 40 -tak min. U rernu na 200°C
Kad se ispeče, kašikom vaditi “meso” plavog patlidžana i to se još uprži na maslinovom ulju. Može se ispržiti prvo, malo pančete, pa onda “meso” od patlidžana. Sve izmiješati, začiniti po ukusu, servirati na tanjir, posuti peršunovim lišćem, okolo staviti na kockice isječen ljubičasti luki jesti sa crnim hlebom.
Ovo se može servirati kao sendvič, ili na male krakere, sa kolutićima paradajza, kolutićima onog malog ljubičastog luka, parčićima pršute ili kolutovima kobasice. Što god vam je po volji.
Prijatno!
Recept preuzet: serbiancafe.com.
Bonus video:
