Sastojci za 2 osobe
- 300 glignji
- malobibera
- 1 glaviceluka
- malosoli
- malosuncokretovog ulja
- 1 komzelene paprike
- 2 komšargarepe
- Sos
- malosuncokretovog ulja
- 30 mlsoja sosa
- 50 mlbijelog vina
- 0.50 kašičicešećera
- 1 kašičiceskrobnog brašna
- 1 kašičicemljevene crvene paprike
Priprema
Očistite šargarepu. Očistite luk i isecite ga na tanke kolutove. Očistite papriku i odstranite sjemenke, pa je isijecite na isti način kao i luk. Obarite šargarepu. Obarenu šargarepu isijecite na trakice. Očistite i operite lignje pa ih dobro osušite u čistoj kuhinjskoj krpi. Isijecite lignje na kolutove, stavite u posudu odgovarajuće veličine pa ih posolite i pobiberite. Sve dobro promiješajte.
Prženje lignji
U dubljem tiganju zagrijte ulje. Dodajte lignje i pržite ih 15-tak minuta. Izvadite lignje iz tiganja, procijedite ih kako bi odstranili višak ulja i odložite ih. Sipajte ponovo ulje i zagrijte ga. Propržite luk. Dodajte papriku i pržite je dok ne omekša. Dodajte šargarepu i sve kratko propržite. Vratite lignje u tiganj.
Priprema sosa
U posebnu činiju sipajte 1 kašičicu gustina i postepeno dodajte vodu. Dobro promešajte. Sipajte vino. Sipajte soja sos. Dodajte mljevenu papriku i pola kašičice šećera, pa sve dobro promiješajte. Sipajte sos u tiganj i kuvajte ga dok ne dostigne željenu gustinu. Ne brinite, višak vode će vrlo brzo ispariti, i gustin će uraditi svoje.
Posluženje: Uz pripremljene lignje poslužite pirinač.
Prijatno!
Recept preuzet: BeCook.com
Bonus video:
