Sastojci:
- 700 gbrašna
- 300 mltoplog mleka
- 12 gsuvog kvasca
- 100 gputera
- 1 kašičicašećera
- 1 kašičicasoli
- 5žumanaca
- 1jaje
- 250 gšunke
- 1 mala glavicacrnog luka
- 10cm praziluka, onaj dio, između bijelog i zelenog dijela
- 3 kašikeulja za prženje
- 1 kašikasitno sjeckanog peršuna
- 1 kašičicabibera
- 100 gnaribanog kačkavalja
Priprema
Mlijeko zagrijati da bude toplo, pa dodati kvasac i kašičicu šećera, promiješati i ostaviti na stranu da naraste. U posudi, u kojoj ćete mijesiti, staviti brašno i kašičicu soli i sve izmiješati i napraviti udubljenje.
Puter umutiti sa 3 žumanca, pa dodati brašnu i dodati nadošli kvasac sa mlijekom. Sjediniti sve sa brašnom, pa staviti sve na radnu površinu i mijesiti dok se na tijestu ne pojave mjehurići. Vratiti u posudu za miješenje, premazati sa malo ulja, pokriti i ostaviti da raste, na toplom mjestu, dok se tijesto ne udvostruči. Dok tijesto raste napraviti nadjev.
Isjeckati sitno luk i propržiti ga na ulju, koje ste zagrijali na osrednjoj temperaturi, dok ne postane staklast, dodati sitno sjeckan praziluk i njega propržiti, pa onda dodati samljevenu šunku, propržiti i sjediniti sa lukom.
Ostaviti da se malo prohladi, pa dodati sitno sjeckan peršun, biber, naribani kačkavalj i dva žumanca. Sve dobro sjediniti. Naraslo tijesto razvaljati debljine. 05 cm, pa isjeći na manje kvadrate, ili kako vi već pravite oblik za kiflice.
Na svaki kvadrat staviti kašičicu nadjeva od šunke i saviti kiflice. Naređati ih na pleh, koji ste postavili papirom za pečenje, pa ih ostaviti da stoje još pola sata.
Za to vrijeme zagrijati rernu na 175°C, kiflice premazati umućenim jajetom i peći ih oko 30 min. ili dok vam fino ne porumene. Ove kifle možete poslužiti sa čajem, jogurtom ili pivom, mogu vam biti za doručak ili neku zakusku.
Prijatno!
Recept preuzet: serbiancafe.com
Bonus video:
