Italijanski specijalitet u kom ste do sada mogli uživati po restoranima, preselite na sopstvenu trpezu. Činjenica da Vam je za to potrebno oko 20 minuta je samo razlog više da se latite posla.
Sastojci za 4 osobe
- 50 gkisjele pavlake
- 400 gšpageta
- po ukususoli
- po ukusubibera
- 100 gpančete
- 2 kašikamaslinovog ulja
- 100 gparmezana
- 1 čenbijelog luka
Priprema sosa
Isjeckajte slaninu na tanke trake. Sitno isjeckajte bijeli luk ili ga iznječite. U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Kada se ulje zagrije, dodajte slaninu i pržite dok ne postane reš. Pustite da se slanina malo prohladi pa dodajte bijeli luk, biber i vegetu. Dodajte još i ruzmarin, narendan sir i pavlaku. Vodite računa da bijeli luk i sir ne treba stavljati u previše zagrijanu posudu. Tako dobijaju gorak ukus što bi svakako narušilo aromu sosa. Dodate sastojke polako izmiješajte.
Priprema špageta
U veću posudu sipajte vodu, so i ulje. Za bolji ukus tjestenine stavite soli do slanoće morske vode. U ključalu vodu stavite tjesteninu.
Vreme kuvanja tjestenina je obično naznačeno na ambalaži, ali, ako nijeste sigurni, nećete pogriješiti ukoliko je sklonite sa vatre, poklopite i pustite da polako omekša.
Ne dozvolite da se tjestenina prekuva, svakako je bolje za varenje ukoliko je ona tvrđa.Procijedite špagete kroz rešetkastu posudu ili cedku.
Pripremljenim sosom preliti špagete.
Prijatno!
Recept preuzet: BeCook.com
Bonus video:
