Kafi su se još od davnina dodavali razni dodaci, miješala se sa različitim začinima . Na istoku se miješala sa šećerom i cimetom, a na zapadu sa mlijekom, smokvama, bademima. Međutim, tokom XX vijeka dodaci kafi su se mnogostruko uvećali – čokolada, lješnik, vanila, šlag, mlijeko, jaje, sladoled, pavlaka, voće, ali i različita alkoholna pića.
Tako se u Italiji služi Café Coretto sa Amareto likerom od badema, u Irskoj Irish Coffee sa irskim viskijem, u Francuskoj – Café Marnier sa likerom Grand Marnier, u Meksiku – Café Mexicano sa tekilom i kahluom, na Jamajci – Jamaican Coffee sa rumom i Tia Mariom. Moguće naći njemačku kafu sa višnjevačom, rusku kafu sa votkom... Bečka kafa, Moka, Ice coffee, Kapućino i razni instant kafeni napici samo su neki od popularnih napitaka od kafe.
Ledena kafa sa medom
- Šolja rashlađene kafe
- 1/4 čaše mrvljanog leda
- 1 kašika meda
- U šejker sipajte šolju rashladjene i procijeđene kafe, dodajte mrvljeni led i kašiku meda. Dobro promućkajte i odmah poslužite.
Irski krem kapućino
- Dvije šoljice espreso kafe
- 2 kašike irskog krem likera
- Mliječna pjena
- U šolju sipajte espreso kafu i irski krem liker. Na kraju dodajte gustu mliječnu pjenu i ukrasite sa gorkim kakao prahom.
Kalipso kafa
- Šolja kafe
- 2 kafene kašike bijelog ruma
- Slatka pavlaka
U času sipati vrelu i prethodno procijeđenu kafu i dodati joj bijeli rum. Na kraju dodati dvije kašike umućene slake pavlake.
Krapaćino
- 1/2 šolje kafe
- 1/4 šolje zaleđenog zaslađenog mlijeka
- 1 kafena kašika gorkog kakao praha
- 2 kugle sladoleda od čokolade
U šolju sa zaleđenim mlijekom dodati procijeđenu vrelu kafu, sladoled i kako prah.
Evropska kafa
- 1 šolja jake kafe
- 1 bjelance
- 1/4 kašičice ekstrata vanile
- 2 kašičice šlaga
Pjenasto umutite bjelance. Pažljivo dodajte vanilu i promiješajte. Sipajte u dvije šolje i prelijte kafom. Stavite šlag na vrh.
Grog kafa (6 šolja)
- 1 pomorandža
- 1 limun
- 3 šolje kafe
- 1/2 šolje slatke pavlake
- 2 kašike putera
- 1 šolja žutog šećera
- 1/4 kašičice mljevenog klinčića
- 1/4 kašičice mljevenog oraščića
- 1/4 kašičice cimeta
Oljuštite pomorandžu i limun i u svaku šolju stavite po šestinu obje voćke. Istopite puter i izmiješajte ga sa šećerom i začinima. Na drugoj strani pomiješajte kafu i slatku pavlaku. Spojite dvije mješavine i sipajte u šolje.
Irska kafa
- 30 ml irskog viskija (Bush Malt)
- 1 kašičica žutog šećera
- 1 kašičica šlaga
- 2 dcl jake kafe
Varijanta 1: Zagrijte šolju prije sipanja. Viski, šećer i kafu mješajte dok se šećer ne rastvori. Pavlaku stavite na vrh i ne mešajte, već kafu pijte kroz nju.
Varijanta 2: Žuti šećer propržite u džezvi, dodajte viski i zapalite da alkohol izgori. Ugasite već skuvanom kafom i prekrijte pavlakom.
Oranž kafa
- 1/2 šolje jake kafe
- 1/2 šolje istopljene čokolade
- kriška pomorandže
- 1 kašičica šlaga
- prstohvat cimeta
Stavite krišku pomorandže u šolju, prelijte mešavinom kafe i tople čokolade. Na vrh stavite pavlaku i ukrasite cimetom.
Bečka kafa
- 2 štangle čokolade
- 2 dcl jake kafe
- 4 kašičice slatke pavlake
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica šlaga
- prstohvat cimeta ili kakaa
Istopite čokoladu i dodajte slatku pavlaku i šećer. Polako sipajte kafu i miješajte na tihoj vatri. Sipajte u šolju i na vrh stavite šlag. Ukrasite cimetom ili kakaom u prahu. Služite u visokim čašama.
Bonus video:
