21.01.2011. 17:55h
Ažurirano: 21.01.2011. 17:55h
Priprema:
Tvrde sireve i topljeni sir izrezati na male kockice, svaki posebno. Zagrijati malo maslinovog ulja i malo propeći bijeli luk. Luk izvaditi. Na maslinovo ulje, usuti slatko vrhnje i kada prokuva redom dodavati: najtvrđi sir, potom gorgonzolu i topljeni sir.
Polagano miješati na niskoj temperaturi , kada se sirevi otope dodati kockicu maslaca, potom naribati muškatni oraščić, bijeli papar, po potrebi dodati so. Kada je gotovo staviti pola izrendanog parmezana. Skuvati posebno tjesteninu ili njoke. Na tjesteninu ili njoke istresti sos. Sve dobro protresti i na kraju staviti ostatak parmezana.
Sos:
- 5-6 dkg gorgonzole ili rokfora
- 5-6 dkg edamer ili gaude
- 1 komad, trougao: zdenka ili neki drugi topljeni sir
- 7-8 dkg parmezana
- 2 dcl slatkog vrhnja
- malo maslinova ulja, maslaca
- 2-3 očišćena češnja bijelog luka
- muskatni orah, bijeli papar, so
Prijatno!
Bonus video:
