Jednostavna, ali jedna od najukusnijih čorbi… Zimi okrepljuje i dobro se slaže sa svim dodacima, a ponekad je i sama za sebe dovoljna. Može se, uz krompir, dodati i drugo povrće: karfiol, brokoli, šargarepa...
Sastojci:
- 3 krompira srednje veličine
- otprilike 2 kašike ulja
- 1 ravna kašika brašna
- 1 kašičica aleve paprike
- malo soli
- pola veze peršunovog lišća
- po želji 1 kašičica vegete
- oko 750ml vode
- kisjela pavlaka
Priprema:
Na tihoj vatri, na ulju propržiti brašno dok ne počne da mijenja boju, skloniti za kratko sa vatre i dodati alevu papriku. Promiješati i u to dodati krompir isječen na kockice. Vratiti na vatru i vrlo kratko propržiti krompir u toj zapršci. Sad naliti vodu, pojačati temperaturu kuvanja i krčkati polupoklopljeno dok krompir ne omekša, a čorba dobije malo gustine. Ko želi gušće, može izvaditi malo krompira, propasirati ga, pa ga vratiti nazad u čorbu. Tek tada treba posoliti i dodati vegetu. Pred sam kraj kuvanja ubaciti sitno sjeckano peršunovo lišće, poklopiti posudu da peršun razvije aromu i služiti. Čorba se često poslužuje sa kisjelom pavlakom.
Bonus video:
