Negdje na pola puta između pravih ljetnjih salata u kojima se izgbjegavaju kalorije i težih jela rezervisanih za hladne dane, nalazi se mediteranska salata sa kajganom. Obezbijediće vam i vitamine iz povrća i neophodne proteine.
Sastojci:
- 6 jaja
- 10 mini paradajza
- 3 kriške bijelog hljeba
- 1 ljubičasti luk
- 1 svježi krastavac
- 30 g parmezana
- 50 ml bijelog vinskog sirćeta
- 4-5 listića bosiljka
- 1/2 kašičice sušenog origana
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- so i biber
Priprema:
Mini paradajze prepolovimo, hljeb narežemo na kockice, krastavac na kolutove, luk na trakice, bosiljak nasjeckamo, sir narendamp, a jaja razbijemo u zdjelu i umutimo ih.
U zdjelu s jajima dodamo sušeni origano, narendani sir i dobro izmiješamo.
U tiganj na dvije-tri kašike ugrijanog maslinovog ulja ulijemo mješavinu jaja i sira i pečemo na srednje jakoj vatri bez miješanja.
Nakon tri-četiri minuta, jaja okrenemo na drugu stranu, pečemo ih još dva minuta, stavimo na tanjir da se ohlade i dobijenu kajganu narežemo na kvadratiće.
U zdjelu za salatu stavimo krastavce, dodamo mini paradajze, sjeckani bosiljak, ulijemo maslinovo ulje, vinsko sirće, posolimo, pobiberimo i dobro promiješamo.
Zatim dodamo kockice hljeba i narezanu kajganu i nježno izmiješamo sastojke.
Salatu ostavimo da odstoji dva-tri minuta, nakon toga je spremna za posluživanje.
Bonus video:
