NIŠTA LAKŠE

Ljetnji kisjeli krastavci: Spremaju se na suncu

Krastavci bi trebali da se ukisjele za tri do četiri dana, a ako su temperature visoke, onda i za kraće vrijeme

5869 pregleda 0 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Shutterstock
Ilustracija, Foto: Shutterstock

Kisjeli krastavci mnogima su omiljena vrsta salate, a postoji jednostavan način kako ih spremiti.

Krastavce treba oprati, odrezati im te uzduž zarezati sa četiri strane, ali ne do kraja.

Na dno tegle stavite komad hljeba, na njega krastavce (nemojte ih puno pritiskati, kao za običnu zimnicu, dajte mu mjesta) i zalijte sa posojjenom vodom - oko 2 do 3 kašike na litar vode.

Između krastavaca ugurajte listove, grančice, ali i cvijet kopra. Još jedan komad hljeba stavite na vrh (najbolje okrajak ili koricu). Kvasac iz hljeba će ubrzati fermentaciju. Teglu prekrijte tanjirićem i pola dana ostavite na suncu, a kasnije sklonite u hlad.

Krastavci će fermentirati, a ako voda previše izvjetri, dodajte po potrebi.

Krastavci bi trebali da se ukisjele za tri do četiri dana, a ako su temperature visoke, onda i za kraće vrijeme. Kada budi dovoljno kisjeli, maknite hljeb (izvadite krastavce, maknite hljeb i krastavce ponovo vratite u tečnost) i teglu stavite u frižider.

Te krastavce treba potrošiti za sedam dana, jer duže od toga neće izdržati.

Napomena:

Umjesto hljeba možete koristiti sirće. Napravite mješavinu sirćeta, malo šećera i soli. Osim kopra, možete dodati i lovorov list, ali i biber u zrnu. Dalji postupak je isti.