MOŽETE PROBATI I SADA

Bez kuvanja: Sačuvajte za zimu paradajz u tegli ili flaši

Osim što se može koristiti za pripremanje jela, ovakav paradajz možete poslužiti i kao salatu, ko voli sa nasjeckanim crnim lukom

73273 pregleda 322 reakcija 0 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Pinterest
Ilustracija, Foto: Pinterest

Poznato je da je paradajz zdrava namirnica, koja kuvanjem ne gubi svoje hranljive vrijednosti, međutim, ukoliko ga spremite po ovom receptu sačuvaćete kompletan ukus i miris mnogima omiljenog povrća. Osim što se može koristiti za pripremanje jela, ovakav paradajz možete poslužiti i kao salatu, ko voli, sa nasjeckanim crnim lukom.

Sastojci:

  • 5 kg paradajza
  • 3 kašike soli
  • 1 veza peršuna
  • 2 veće kašike šećera

Priprema:

Paradajz oljuštiti isjeći na kriške, dodati so, šećer i sitno isjeckan peršun. Ukoliko pripremate veću količinu paradajza sameljite ga u mašini za mljevenje mesa - ne u blenderu jer će onda izgubiti teksturu. Izmiješati pripremljen paradajz, napuniti tegle i dobro zatvoriti.

Rernu zagrijati na 150 stepeni, staviti tegle u rernu i ostaviti ih oko 30 minuta. Smanjiti temperaturu na 100 stepeni i ostaviti ih još 90 minuta. Isključiti rernu, a tegle ne vaditi do sjutradan, dok se ne ohlade.

Savjet:

Ako ste ljubitelji ljutog u teglu možete dodati isjeckanu ili cijelu papričicu. Ovaj način pasterizacije je izuzetno brz i lak za pripremu. Ako meljete paradajz mašinom za meso ne morate ga ljuštiti.