U osnovi, riječ je o prženom tijestu koje bi se moglo nazvati varijacijom na temu priganica. Mađarske 'langoške' se jednostavno prave, a mogu se jesti sa raznim prilozima. U origninalnoj verziji premaz sa bijelim lukom je obavezan. Ako vam se ne dopadaju dodaci iz recepta - stavite svoje, makar to bio džem.
Sastojci:
- 450 g brašna
- 2 kašičice kvasca
- 1/2 kašicice šećera
- 1 kašičica soli
- 50 ml ulja
- 1 jaje
- 250 ml mlijeka
Za prilog:
- slanina
- bijeli luk
- feta sir
- pavlaka
Priprema:
Brašno, kvasac, šećer, so i jaje umutite. Postepeno dodajte mlijeko sve vrijeme muteći dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte i ostavite 40 minuta da naraste. Premjesite tijesto i napravite 6-7 loptica. Pokrijte i ostavite da odmori još 10 minuta. Oklagijom ili rukama rastanjite loptice na što veće krugove i ispržite. Krugovi bi trebali da budu veličine tiganja, tako da pržite jedan po jedan. Slaninu, bijeli luk i fetu isjeckajte, pa na langoš namažite pavlaku i preko stavite ostale sastojke.
Ukoliko želite da napravite premaz od bijelog luka: bijeli luk sitno isjeckajte, dodajte so, ulje i vodu i promiješajte više puta dok se so ne rastopi. Premaz od luka obično se kombinuje sa kisjelom pavlakom.
Ako znate kako se u Crnoj Gori zove ovo jelo - otkrijte nam.
Bonus video:
