Slatke buhtle su neuporedivo poznatije i češće se prave nego slane, ali slana varijanta je takođe neodoljiva. Punjenje možete odabrati sami, ovaj recept predviđa - meso. Možete ih napraviti za doručak ili večeru, a mogu biti poslužene i kao predjelo.
Sastojci:
- 40 g kvasca
- 400 ml mlijeka
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 100 ml ulja
- 1 jaje
- 800 g brašna
- oko 100 g putera ili margarina
Za punjenje:
- 500gr mljevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- začini po izboru ( suvi začin, so, biber, aleva paprika, origano )
- jedan čen bijelog luka
Priprema:
U toplo mlijeko staviti kvasac sa šećerom da se podigne. Kad se podigne umijesiti tijesto od nabrojanih sastojaka, postepeno dodajući brašno. Umiješeno tijesto ostaviti 30 minuta da se udvostruči. Kada tijesto nadođe razvući ga na debljinu malog prsta, isjeću na kvadrati, pa se na svaki kvadrat staviti kašika fila.
Fil: Isjeckati glavicu luka i čen bijelog luka, pa je na malo ulja i vode prodinstati sa začinima. Dodati mljeveno meso i sve zajedno dinstati oko 30 minuta, dok tečnost ne uvri.
Svaki kvadrat spajati, suprotne 4 ivice u sredinu, pa kad ih spojite dobićete još 4 ivice koje takodje treba spojiti. Sad je već kvadrat dobio oblik loptice. Dobro zatvorite te ivice. Tako uradite sa svim kvadratima.
Otopite margarin pa premažite tepsiju i slažite naopako loptice, donja, zatvorena strana ide dolje. Kada slažete ostavite malo razmaka izmedju loptica jer će da nadođu. Loptice dobro premažite margarinom i ostavite da stoje oko 20 minuta.
Zagrijte rernu na 220 stepeni. Stavite buhtle sa mesom da se peku na 220 stepeni oko 10 minuta, pa smanjite na 200 stepeni i pecite do kraja ( oko 30 minuta). Gotove su kad fino porumene.
Bonus video:
