Oblak torta, savršenog izgleda, zahtijeva nešto više strpljenja i vremena, ali je zato božanstvenog ukusa. Lako vam može postati omiljena poslastica. Možete je peći u kalupu za tortu, za kolače ili već prema želji.
Sastojci:
- 130 g brašna
- 300 g šećera
- 14 bjelanaca
- 1 žlica tople vode
- pola kašičice soli
- 1 i 1/2 praška za pecivo
- 2 kašičice ekstrakta vanile
- 225 g kokosa za posipanje
Za fil:
- 3 bjelanca
- 250 g šećera
- 5 kašika vode
- 1/4 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pomiješajte brašno i 150 g šećera.
Izmiksajte bjelanca i dodajte vodu. Miksajte sve dok ne dobijete čvrstu smjesu. Dodajte so, prašak za pecivo i vanilu. Miksajte dok ne bude čvrsto. Dodajte polako preostali šećer. Polako umiješajte smjesu od brašna i šećera koju ste pripremili na početku.
Premažite maslacem kalup za tortu. Ulijte smjesu i pecite 35 do 40 minuta dok kolač ne postane zlatne boje. Pustite da se ohladi.
Fil pripremite tako što ćete na pari kuvati bjelanca, šećer, vodu i prašak za pecivo sve vrijeme miksajući mikserom. Kuvajte dok ne dobijete pjenastu smjesu, oko 5 minuta. Kada smjesu maknete s vatre, umiješajte ekstrakt vanile.
Razrežite koru po sredini. Premažite kremom, pospite kokosom i prekrijte drugom korom. Namažite ostatak fila i pospite kokosom.
Bonus video:
