Ako volite prženi luk i jela od mljevenog mesa, ovo može biti pravi recept za vas. Ćufte će biti malo drugačije od onih koje se pripremaju uz razne vrste sosa, što u vaš jelovnik može unijeti dobrodošlu promjenu.
Sastojci:
- 500 gr mljevenog mesa
- 3 glavice crnog luka
- 2 kriške starog hljeba
- 100 ml mlijeka
- 1 jaje
- 1 kašika suvog začina
- 1 kašičica bibera
- 1/2 kašičice bijelog luka u granulama ili 2 čena sitno sjeckanog bijelog luka
- malo soli, peršunovog lista
- 1 kašika brašna
- 300 ml vode
- ulje za prženje ćufti
Priprema:
Usitniti hljebi i preliti ga mlijekom. Sitno isjeckati 1 glavicu luka, pa dodati u posudu u kojoj je hljeb sa mlijekom. Masi dodati suvi začin, jaje, biber, bijeli luk, peršunov list, pa mljeveno meso i sve rukom izmijesiti.
Zagrijati ulje, pokvasiti ruke pa oblikovati ćuftice i pržiti ih na srednjoj vatri dok ne porumene sa svih strana. Vadit ćuftice na tanjir.
Isjeckati dvije veće glavice luka na kriške pa dodati u ulje od prženja. Dodati i pola čaše vode i polako dinstati luk dok ne ispari sva voda pa još malo smanjiti vatru i na laganoj pržiti luk dok ne dobije svijetlo braon boju.
Zatim dodati kašiku brašna i miješati nekoliko minuta. Naliti 200 -300 ml vode, dodati malo soli i prstohvat šećera. Miješati nekoliko minuta, ugasiti vatru pa dodati ćufte i poklopiti. Još nekoliko minuta ostaviti na vatri. Povremeno protresti posudu. Poslužiti toplo.
Bonus video:
