Teško da postoji bolji izbor poslastice za proljeće nego što je torta sa jagodama. Pravljena sa laganim i hrskavim korama beze torta sa jagodama pravi je izbor za prave sladokusce. Neka vas ne uplaši poduži spisak sastojaka - priprema je, zapravo, jednostavna.
Sastojci:
- 5 bjelanaca,
- 250 g šećera,
- 1 kašika brašna,
- 1 kašika sirćeta ili limunovog soka
Za fil:
- ½ l mlijeka,
- 5 žumanaca,
- 5 kašika šećera,
- 1 vanilin šećer,
- 2 kašike brašna,
- 2 kašike gustina,
- 125 g maslaca
Fil 2:
- 250 g šlaga,
- 1,5 dl mineralne vode,
- 4 dl kisjele pavlake
- 300 g jagoda (možete dodati koliko sami procijenite)
Priprema:
Umutiti pjenasto bjelanca, dodavati postepeno šećer i mutiti još malo dok se ne dobije čvrst snijeg. Na kraju pažljivo umiješati brašno i dodati sirće ili limunov sok. Smjesu lijepo rasporediti preko masnog papira kojim je obložen veliki pleh od rerne. Staviti u prethodno zagrejanu rernu i sušiti na 100-125°C oko 2 h. Gotovu beze koru isjeći na 3 lente.
U medjuvremenu pripremiti fil: umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno i gustin, pa sve razmutiti sa malo hladnog mlijeka. Preostalo mlijeko zagrijati i kad provri, dodati žumanca pa skuvati krem. U prohladjeni krem umiješati maslac isjeckan na listiće.
Za drugi fil, umutiti šlag pjenu sa mineralnom vodom, pa na kraju umiješati pažljivo kisjelu pavlaku.
Tortu filovati na sledeci način: premazati prvu koricom žutim filom, po njemu sjeckane jagode, pa premazati bijelim filom.
Staviti drugu koru i sve ponoviti, na kraju staviti i treću koru i premazati samo tanko preostalim filom. Tortu ukrasiti umućenim šlagom i staviti u frižider. Za ukras mogu da vam posluže i nasjeckane ili čitave jagode.
Bonus video:
