Rafaelo kocke, kremaste i sočne, dobro ohlađene u frižideru, odlična su poslastica za tople dane. Za sastojke nećete morati da izdvojite puno novca, a priprema je jednostavna. Poslastica vrijedi da se malo 'skuvate' pored šporeta. Sastojci: Za koru: 5 bjelanaca 5 kašika šećera 2 kašike brašna 100 g kokosa 1 kašičica praška za pecivo 3 dcl hladnog mlijeka za prelivanje pečene kore Fil: 1/2 l mlijeka 5 kašika gustina
5 žumanaca 1 vanilin šećer 7 kašika šećera 200 g maslaca ili margarina 100 g šećera u prahu 2 šlaga Priprema: Umutiti bjelanca i šećer u čvrst snijeg, umiješati brašno, kokos i prašak za pecivo i peći u podmazanoj i brašnom posutoj tepsiji dimenzija 20x30 cm oko 15 minuta na 180 stepeni. Vruću koru, čim se izvadi iz rerne, preliti hladnim mlijekom. Ostaviti da kora dobro upije mleko pa tek onda filovati. Umutiti žumanca, gustin, šećer i vanilin šećer sa malo mlijeka i zakuvati u vrelo mlijeko. Kuvati nekoliko minuta uz miješanje pa ostaviti da se ohladi do sobne temperature. Pjenasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa sjediniti sa filom tako što dodajete postepeno fil u maslac stalno muteći mikserom. Premazati fil preko kore, na vrh staviti šlag i posuti kokosom.
Bonus video:
