Miješana ili šarena salata zimnica je koju nije teško pripremiti, a dobro će vam doći kad stignu zimski dani. Važno je da odaberete svježe i zdravo povrće. Pravi se bez konzervansa.
Sastojci:
- 2 kg krastavaca
- 2 kg karfiola
- 2 kg žute paprike
- 1 kg crvene paprike
- 1 kg šargarepe
- 0,2 litra sirćeta
- 10 litara vode
- 250 grama šećera
- 250 grama soli
- biber u zrnu
- lovorov list
Priprema:
Povrće prvo dobro oprati i očistiti. Očišćeno i oprano povrće dobro ocijediti. Potom nasjeckati povrće, može biti izrezano na kolutiće, trakice ili izrendano, a možete i da kombinujete.
U dobro oprane i posušene tegle slažite povrće. Nemojte nabijati povrće, ali tegle dobro napunite i u svaku dodajte lovorov list i biber u zrnu.
Pomiješati vodu sa šećerom, soli i sirćetom i prokuvati. Dok je preliv još vruć, sipati ga preko povrća. Puniti tegle i zatvoriti. Dolivajte vodu postepeno kako tegle ne bi pukle. Voda u teglama treba da prekrije povrće.
Tegle dobro zatvorite i stavite ih u rernu zagrijanu100 stepeni. Nakon pola sata isključite rernu, ali je nemojte otvarati. Ostavite tegle da se potpuno ohlade - ne samo rerna, nego i tegle. Držite tegle sa salatom na hladnom i tamnom mjestu.
Bonus video:
