Sočan, ukusan i sladak desert koji smo obožavali i u djetinjstvu i dalje je dobar izbor za vikend poslasticu. Tradicionalni slatkiš prema ovom receptu možete napraviti na malo dugačiji način - dobićete zanimljiviji ukus.
Tijesto:
- 250 g maslaca
- 2 jaja
- 2 pune kašike kisjele pavlake
- pola praška za pecivo
- 400 gr brašna
- 100 g čokolade u prahu
- 2 kašike kakaa
Fil:
- 120 g bijele čokolade
- 40 g maslaca
- 150 g mljevenih oraha
Šerbet:
- 800 g šećera
- 600 ml vode
Priprema: Mikserom dobro umutiti omekšali maslac, jaja, šećer i pavlaka. Izmjeriti brašno pa ga pomiješati s praškom za pecivo, čokoladom u prahu, kakaom i polako dodavati u umućenu smjesu, prvo mutiti mikserom pa onda rukom zamijesiti tijesto. Tijesto ne treba da se lijepi za ruke.
Fil pripremiti tako da na pari ili u mikrotalasnoj otopite čokoladu i maslac pa u to umiješate mljevene orahe.
Od tijesta otkidati komade veličine male mandarine i na rendi ih rastanjiti. Zatim puniti pripremljenim filom. Zatvoriti i lagano valjati preko rende da dobijemo šaru i da formiramo oblik urmašice. Peći ih u rerni prethodno zagrijanoj na 200 stepeni dok blago porumene.
Kad urmašice stavite da se peku, pripremite šerbet.
Šećer i vodu prokuvati i zatim smanjiti temperaturu. Neka vri još 5 minuta pa skloniti sa vatre.
Pečene urmašice izvaditi iz rerne i ostavite 5-10 minuta, zatim ih zalijte šerbetom i to malo po malo u nekoliko navrata. Ohlađene prekrijte folijom i ostavite u frižider.
Bonus video:
