Sarma kao sarma, reći će neko, ali ako ovo domaće jelo napravite sa listovima vinove loze imaće specifičan i zanimljiv ukus. Pored toga, ako umjesto klasičnih sarmi napravite zapravo prutiće punjene mljevenim mesom - biće to nešto sasvim novo na vašem jelovniku.
Sastojci:
- 40 listova vinove loze
- 600 g mlevenog mesa (mešanog)
- 130 g pirinča
- 2 kašike limunovog soka
- 2 kašike paradajz pirea
- 1 glavica crnog luka
- 8 kašika supe (kokošije)
- 200 g paradajza
- 9 kašika maslinovog ulja
- so, biber (po ukusu)
- 1 kašičica suve nane (izmrvljene)
- 1 kašika peršuna (isjeckanog)
Priprema: Listove vinove loze potopiti u proključalu vodu i ostaviti da kratko odstoje. Potom ih iscijedite i malo posušte ubrusom.
Mljeveno meso, pirinač, biber, so, nanu, peršun, luk, limunov sok, paradajz pire, kao i oljušten i sitno isjeckan paradajz, staviti u činiju i dobro promiješati.
Raširiti list vinove loze, glatku površinu staviti s donje strane, pa stavljati po dvije kašičice fila. Fil se stavlja na početak lista, a obje strane lista treba saviti prema unutrašnjem dijeli pi čemu ujedno zbijamo tj. pričvršćujemo fil i list.
Uvijene sarmice položite u šerpu, zalijte sa 4-5 kašika maslinovog ulja i vodom. Vodu nalijte do polovine sarmica. Poklopljeno kuvajte na srednjoj vatri oko 40 minuta. Mnoge domaćice se odlučuju da sarmu kuvaju u rerni - rezultat je sasvim u redu.
U nastavku pogledajte kako da savijete baš tanke sarme.
Bonus video:
