Jednostavna kora, fil od pavlake i bijele čokolade, malo kokosa, tek da zamiriše - to su osnove finog kolača koji možete pripremiti brzo i lako.
Sastojci:
Kora:
- 6 bjelanjaca
- 70 g šećera
- 70 g šeđera u prahu
- 70 g brašna
- 1 kašika limunovog soka
- prstohvat soli
Fil:
- 6 žumanaca
- 150 g šecera
- 20 g brašna
- 1 vanilin šecer
- 300 g kisjele pavlake
- 100 g bijele čokolade
- 100 g putera
Priprema: Mutite 6 bjelanaca sa prstohvatom soli 3 - 4 minuta, dodajte šećer i kašiku limunovog soka pa mutite još 7 minuta. Kad ste dobili čvrstu pjenastu masu kroz sito dodajte brašno i šećer u prahu, miješajte dok se ne sjedini (pazite da ne bude grudvica). Sipajte u kalup prečnika 20 cm prekriven papirom za pečenje i pecite na temperaturi od 170° C 35 - 40 minuta.
Ostavite da se ohladi pa prepolovite koru. U posudu za kuvanje dodajte 6 žumanaca, šećer, brašno i vanilin šećer pa mješajte dok se ne sjedini (pazite da ne bude grudvica). Dodajte pavlaku pa ponovo sjedinite. Kuvajte uz stalno mješanje dok se masa ne zgusne. U masu ubacite čokoladu pa miješajte dok se ne istopi. Pokrijte providnom folijom pa ostavite da se ohladi. Mutite puter 2 - 3 minuta. Dodajte kuvani fil i mutite dok se ne sjedini. Stavite prvi dio kore u kalup za slaganje, premažite sa pola kreme. Stavite drugi biskvit preko. Premažite sa drugom polovinom fila, ostavite da se hladi 1- 2 sata. Izvadite iz kalupa, premažite tortu okolo.
Dekorišite po želji, krupno rendanom čokoladom odozgo, kokosovim brašnom sa strane.
Bonus video:
