Liči na sarmu, a nije sarma, podsjeća i na ćufte u sosu od paradajza, ali riječ je o drugačijij kombinaciji ukusa. Dopašće se svima koji tokom zimskih dana vole jaču hranu i jela 'na kašiku'. Uz precizan recept ovo jelo lako mogu napraviti i početnci u kuhinji.
Sastojci (za mesne loptice):
- 450 g miješanog mljevenog mesa (junetina i svinjetina)
- 1 veliki luk, nasjeckan na kockice
- 2 čena bijelog luka
- 1 kašika sjeckanog peršuna
- 1 komad hljeba bez korice, oko 60 g
- 1 jaje
- 1 kašika mljevene paprike
- 1/2 - 1 kašičice soli
- Mljeveni biber
Sastojci (za kisjeli kupus):
- 500 g narezanog kisjelog kupusa
- 3 listića lovora
- 3 kašike pasiranog paradajza
- 1 kašika šećera
- 2 pune kašike kremastog sira
- 100 ml mlijeka
- So i biber
Priprema:
Natopite hljeb u hladnoj vodi i ocijedtei ga. Meso pomiješjtei s mljevenom paprikom, biberom, solju, nasjeckanim lukom i bijelim lukom, peršunom i u sve rukom umijesite hljeb. Rukom dobro izradite smjesu da se svi sastojci sjedine i oblikujte kuglice.
Kisjeli kupus: U veći lonac stavite kisjeli kupus, lovor, pasirani paradajz i šećer - promiješajte pa prelijte vodom da prekrije gotovo sav kupus. Kuvajte na srednjoj temperaturi. Smanjite temperaturu na najnižu pa dodajte mesne kuglice, pokloptei i i kuvajte 30 minuta - dok se meso ne skuva.
U manjoj posudi, izmiješajte mlijeko i kremasti sir dok se sasvim ne sjedine pa prelijte u lonac sa ćufticama i kupusom - promiješajte pažljivo i po potrebi još posolite i pobiberite.
Poslužite toplo uz komad svježeg hljeba, kuvani krumpir ili s malo kisjele pavlake.
Savjet: Ako ne želite da vam jelo bude prejako, provjerite koliko je kisjeo kupus. Ako je jako kisjelog ukusa, ostavite ga nekoliko sati ili tokom noći u hladnoj vodi.
Bonus video:
