Čupavaci su mnogima omiljeni kolači, ali, ipak, ne vole svi ukus kokosa. Zato je tu jednostavno rješenje - napravite čupavce i uvaljajte ih u plazma keks.Pošto je riječ o završnom potezu u pravljenju ovog kolača, možete i da iskombinujete - malo onih sa kokosom, malo sa mljevenim plazma keksom.
Sastojci:
- Za koru:
- 3 Jajeta (3 veća ili 4 manja)
- prstohvat soli
- 100-150 g šećera
- 130 ml mlijeka
- 150 ml ulja
- 200 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Fil:
- 200 ml mlijeka
- 2-3 kašike šećera
- 10 g vanilin šećera
- 100 g čokolade (za kuvanje)
- 125 g maslaca
- kašičica kakaa (ukoliko nemate kvalitetan kakao dodajte još 50g čokolade)
Plus:
- 150 g kokosovog brašna
- 150 g mljevenog plazma keksa
Priprema:
Odvojte bjelanca od žumanaca. U bjelanca dodajte prstohvat soli i umutite. Postepeno dodajte šećer. U čvrst snijeg od bjelanaca dodajte žumanca, ulje i mlijeko. Dodajte brašno sa praškom za pecivo, pa ručno promiješajte. Sipajte u uljem podmazanu tepsiju. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni 20-30 minuta. Čačkalicom provjerite da li je biskvit pečen. Ostavite ga da se prohladi. U šerpicu sipajte 200 ml mlijeka, dodajte šećer i vanilin šećer, maslac, čokoladu i kakao. Umesto kakaa možete da dodate jos 50 g čokolade. Kuvajte dok se čokolada i maslac ne istope. Ostavite fil da se malo prohladi, ali neka bude topao, kako bi čupavci upili više fila. Biskvit isijecite na kockice, pa umačite u fil, a zatim uvaljajte u mljeveni keks ili kokos.
Biskvit možete da pečete u tepsijama od 30x20 cm do 40x20 cm. U zavisnosti od veličine tepsije dobićete veće ili manje čupavce, objašnjava na svojoj Instagram stranici larisa_stajic.
Bonus video:
