Ove minijature osvajaju bogatstvom ukusa, a pripremaju se brzo. Sastoje se od osnovnog tijesta za picu koje je preliveno sosom od paradajza tunjevine i maslina, sve preliveno maslinovim uljem. Ova klasična pica može se naći u većini italijanskih picerija jer je tunjevina u konzervi zgodan sastojak koji se može koristiti tokom cijele godine.
Sastojci za tijesto:
- 200 g brašna
- 40 ml maslinovog ulja
- ¼ kockice svježeg kvasca
- po prstohvat šećera i soli
Za fil:
- 250 g paradajza
- 1 limenka tunjevine (185 g)
- po 20 zelenih i crnih maslina
- 1 čen bijelog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 25 g narendanog parmezana
- peršun za ukrašavanje
- so i biber
Priprema:
Kvasac otopite sa šećerom u 125 ml tople vode. Dodajte so, brašno i ulje i umijesite glatko tijesto. Stavite ga na toplo da se diže 15-20 minuta. Rernu zagrijte na 200 stepeni.
Paradjz oljuštite, uklonite mu sjemenke i usitnite ga. Ribu ocijedite i usitnite. Pomiješatej je s maslinama, paradajzom i zgnječenim bijelim lukom. Posolite i pobiberite.
Tijesto podijelite na 4 dijela na površini posutoj brašnom i razvaljajte u okrugle oblike. Stavite ga na namašćeni pleh i malo podignite ivice. Po tijestu razdijelite fil i pokapajte ga uljem. Pecite 25 minuta, pospite parmezanom i ukrasite sjeckanim peršunom.
Bonus video:
