Ovim receptom iznenadite ljubitelje morskih plodova u porodici - obezbijedićete im eksploziju ukusa i aroma. Upućeni kažu da je sada pravo vrijeme za svježe domaće lignje, ali, ako su vam nedostupne, poslužiće i one iz zamrzivača.
Sastojci:
- 6 svježih lignji
- 4 čena bijelog luka
- 1 šaka sušenog paradajza
- 500 g blitve
- so
- maslinovo ulje
- 5 srednje velikih krompira
- 1,5 dcl bijelog vina
- maslinovo ulje
Priprema:
Blitvu operite i stavite u vrelu vodu da se kuva 5 minuta. Kada je gotova, dobro je procijedite, prelijte hladnom vodom i iscijedite višak vode. Izrežite je na sitne komadiće i stavite u posudu.
Dodajte usitnjeni bijeli luk i usitnjeni sušeni paradajz koji je prethodno odstojao 30 minuta u toploj vodi. Malo posolite i dodajte sitno nasjeckane krakove lignji.
Sve promiješajte i tom smjesom punite lignje. Nemojte ih napuniti do vrha jer će se lignja stisnuti tokom pečenja pa ostavite prazno 2 cm do vrha. Čačkalicom zatvorite lignju na vrhu.
Krompire oljuštite i izrežite na kolutove debele 1 cm. Posolite ih i zalijte maslinovim uljem pa sve promiješajte rukama. Stavite ih u pleh za pečenje na dno pa na njih složite lignje.
Sve pospite s malo listića lovora ili ruzmarina i prelijte s još malo maslinovog ulja i 1,5 dl bijelog vina.
Stavite u rernu zagrijanu na 200°C. Oko 20 minuta pecite pokriveno folijom, a zatim još 25 minuta bez folije da poprimi lijepu boju.
Bonus video:
