Klasičan recept: Fantasična čorba sa junećim mesom

Jednostavno i veoma ukusno jelo

19823 pregleda 0 komentar(a)
Ilustracija, Foto: Instagram
Ilustracija, Foto: Instagram

Nikad ne možete napraviti grešku s dobrom čorbom. Jedna od čari ovog variva je što možete da, ako želite, zamijenite grašak boranijom, ili sasvim izostavite zeleno povrće i dodate više krompira.

Sastojci:

  • 800g junećeg mesa
  • 600g krompira
  • 2 šargarepe
  • 1 crni luk
  • ulje
  • 300ml paradajz sosa
  • 300g graška
  • 1,2l vode
  • 2 čena bijelog luka
  • so
  • biber
  • biljni začin
  • peršun
  • prstohvat šećera

Priprema:

Sitno isjeckajte juneće meso. U šerpu sipajte ulje tako da prekrije dno i zagrijte ga. Dodajte meso, so i biber. Pržite na jačoj temperaturi, dok meso ne porumeni sa svih strana.

Nalijte vodu da prekrije meso i dinstajte meso dok ne omekša. Po potrebi dolivajte još vode. Za to vrijeme operite i isjeckajte povrće.

U omekšalo meso dodajte šargarepu i luk, pa dinstajte još desetak minuta. Nakon toga dodajte grašak i krompir. Promiješajte, pa sipajte ostatak vode, paradajz sos i malo šećera. Pojačajte temperaturu.

Kada čorba provri smanjite temeperauturu i kuvajte još četrdesetak minuta ili dok ne dobijete željenu gustinu. Pred kraj kuvanja dodajte bijeli luk i peršun po želji.

Bonus video: