Sastojci:
– 420 g pšeničnog brašna
– 400 ml mlake vode
– 2 kašičice morske soli
– 2 kašičice instant-kvasca u prahu
Priprema:
Pomiješajte suve sastojke u velikoj činiji: brašno, morsku so i instant kvasac.
Sipajte toplu vodu u brašno i miješajte sastojke dok se ne sjedine. Tijesto će biti vlažno.
Pokrijte testo pamučnom krpom i pustite ga da narasta oko dva sata.
Kada istekne ovo vrijeme, zagrijte rernu na 220 stepeni zajedno s poklopljenom posudom od livenog gvožđa stavljenom unutra.
Pobrašnite veliki komad papira za pečenje i na njega prebacite nadošlo tijesto. Oblikujte kuglu. Nožem zarežite gornji dio tijesta na par mjesta, prenosi N1.
Stavite tijesto s papirom u zagrijanu posudu i stavite u rernu poklopljeno 35 minuta.
Otklopite poklopac i pecite hljeb još 10-ak minuta da korica dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
Pustite da se hljeb ohladi do kraja, odnosno bar 30 minuta prije nego što ga isječete.
Bonus video:
