Napolju, zato što je toplo za ovo doba godine, i dalje ima pravih ruža, ali dobro će vam doći i ove koje možete spremiti u kuhinji. Sastojci i postupak pravljenja su jednostavni, a ukus će se posebno dopasti onima koji su nostalgični za starim vremenima. Recept smo pronašli na Instagram stranici biljina.kuhinja.tv.
Sastojci:
- 250 g masti
- 2 žumanceta
- 1 cijelo jaje
- 2 dl toplog mlijeka
- 1 kašičica šećera
- 30 g svježeg kvasca
- 650-700 g brašna
Fil:
- 2 bjelanca
- 100 g šećera u prahu
- 100 g mljevenih oraha
- 3 pune kašike pekmeza od šljiva ( ili bilo kog drugog)
- šećer u prahu za valjanje ružica i vanilin šećer
Priprema:
U toplom mlijeku razmutiti kvasac sa kašičicom šećera i brašna i ostaviti da nadođe. U posudi za mućenje pjenasto umutiti mast, žumanca i cijelo jaje pa dodati nadošli kvasac i prosijano brašno po potrebi te zamijesiti glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke .Pokriti ga krpom i ostaviti na toplom oko 45 minuta da naraste.
Bjelanca umutiti sa šećerom, orasima i pekmezom. Nadošlo tijesto blago premijesiti, kidati rukama loptice ( 25 g) rukom spljoštiti lopticu pa na sredinu staviti po kašičicu fila, a zatim krajeve sklopiti ka sredini i stisnuti kako bi se formirao oblik ružice.
Ružice ređati u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 20 minuta. U toku pečenja ružice će se malo otvoriti kako budu narastale.
Pečene ružice uvaljati u šećer u prahu pomiješan sa vanilin šećerom. Od ove mjere dobiju se 43 ružice.
Bonus video:
